Bonjour à tous !
Cette recette des Délices d'Hélène a rencontré un véritable succès lorsque je l'ai réalisée, d'abord au près de mon chéri, puis auprès de ma famille quand je les ai ressorties après les avoir congelées (car il y en avait un peu trop pour nous deux !)
Ingrédients pour une douzaine de galettes :
- une grosse courgette
- 200g de farine
- un sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 20g de gruyère râpé
- de l'huile d'olive
- 10cl d'huile de tournesol
Râper grossièrement la courgette et réserver.
Mélanger au robot la farine avec les oeufs, la levure et l'huile de tournesol. Ajouter les courgettes et un peu de lait si la pâte est trop épaisse.
Faire chauffer l'huile d'olivie dans une poele et former des galettes avec une à deux cuillers à soupe de pâte. Faire cuire 5 minutes de chaque côté.
J'ai complété la cuisson le temps de cuire toutes les galettes en les passant quelques minutes au four.
Bon appétit !