Bonjour à tous !

Aujourd'hui c'est une classique de la patisserie revisité dans le moule tablette Guy Demarle que je vous propose, via la recette de Juste Histoire de goûter.

Ingrédients :

 - 160g de chocolat noir dessert

 - 110g de beurre

 - 100g de noix

 - une cuiller à café de cannelle

 - une cuiller à café de levure

 - 130g de sucre roux

 - 3 oeufs

 - 80g de farine

 - 40g de poudre d'amandes

  Préchauffer le four à 180°C.

  Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

  Fouetter ensemble les oeufs avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

  Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et bien mélanger.

  Ajouter progressivement la farine et la levure puis la poudre d'amandes.

  Terminer avec les cerneaux de noix.

  Cuire 25 minutes à 180°C dans le moule tablette préalablement déposé sur la plaque aluminium perforée.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je partage cette recette de Mes papilles en folie dans l'esprit des saltimbocca. N'étant pas fan de dinde je l'ai réalisée avec du poulet et c'était très bon.

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 4 escalopes de poulet

 - une demie boite de pulpe de tomate

 - 4 tranches de jambon sec

 - de la mozzarella (Galbani cucina pour moi)

 - 10cl de vin blanc

 - sel, poivre

 Préchauffer le four à 180°C.

  Disposer les escalopes de poulet dans un plat à gratin beurré. Recouvrir chaque escalope d'une cuiller à soupe de pulpe de tomate puis d'une tranche de jambon sec.

  Terminer avec des tranches fines de mozzarella.

  Verser le vin blanc dans le plat à gratin, saler et poivrer.

  Cuire 25 minutes avant de servir.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Nous avons goûté ce plat proposé sur le blog Valment bon. Pour ma part, j'ai trouvé que la dinde était tout de même sèche mais j'aime cette association de saveurs :

Ingrédients pour 2 personnes :

 - deux escalopes de dinde très fines (Le Gaulois de mémoire)

 - une tomate

 - deux tranches de bacion

 - deux tranches de mozzarella

  Etaler les escalopes sur le plan de travail.

  Garnir chaque escalope d'une tranche de bacon, de deux rondelles de tomates et d'une tranche de mozzarella.

  Rouler les escalopes très serrées et les emballer dans du film alimentaire.

  Cuire 30 minutes au cuiseur vapeur ou à la cocotte minutes.

  Déballer et servir.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je partage avec vous une nouvelle recette avec le moule tablette, trouvée chez Juste histoire de goûter. Les pépites de chocolat blanc sont tombées chez moi au fond du moule pour créer une légère croûte caramélisée.

Ingrédients :

 - 2 oeufs

 - 80g de sucre roux

 - un citron

 - 100g de poudre d'amandes

 - 25g de maïzena

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 75g de beurre fondu

 - 100g de pépites de chocolat blanc

  Préchauffer le four à 170°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron et les zestes. et bien mélanger.

  Ajouter la poudre d'amandes, la maïzena et la levure et bien mélanger. Terminer avec le beurre fondu et les pépites de chocolat blanc.

  Verser dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque aluminium perforée.

  Cuire 30 minutes.

  Laisser frefroidir avant de démoule.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Comme beaucoup de petites filles cette année, Nina a succombé à la passion de la Reine des Neiges. Nous avons regardé le DVD en boucle après être allées le voir au cinéma, nous avons acheté les piupées, les livres, etc.

Alors pour fêter ses 5 ans en juillet, il fallait bien un gâteau digne de cette passion. Pour son goûter d'anniversaire avec les copains, j'ai donc réalisé un gâteau aux trois chocolats de Il était une fois la pâtisserie... que j'ai décoré avec de la pâte à sucre tant bien que mal avec mes maigres talents de modeleuses.

Nina était ravie et fière, les copains surpris mais le gâteau en lui-même n'a pas eu beaucoup de succès alors qu'il était très bon !

Ingrédients pour un gâteau diamètre 20cm

Ingrédients pour les biscuits :

 - 150g de sucre en poudre

 - 3 oeufs

 - 50g de beurre fondu

 - 160ml de lait tiède

 - 170g de farine

 - 50g de poudre de noisette

 - 1/2 sachet de levure chimique

 - 50g de chocolat noir

 - 50g de chocolat au lait

 - 50g de chocolat blanc

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter le beurre fondu et fouetter. Ajouter le lait tiède et fouetter.

  Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes et mélanger.

  Diviser la pâte en trois parts égales. Ajouter à chacune d'elle les chocolats fondus au micro-ondes.

  Verser la première pâte dans un cercle à patisserie ou un petit moule à manqué beurré et fariner et cuire 15 minutes.

  Recommencer avec les deux autrres pâtes.

  Réserver les biscuits obtenus.

Ingrédients pour la ganache au chocolat :

 - 70g de chocolat noir

 - 60ml de crème liquide

 - 1 cuiller à café de miel

 - 15g de beurre

  Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer la crème liquide avec le miel et l'incorporer en trois fois au chocolat fondu en mélangeant bien pour créer l'émulsion.

  Terminer en ajoutant le beurre coupé en petits morceaux.

  Réserver 15 minutes au congélateur puis fouetter au batteur pour monter la ganache.

  Déposer le biscuit au cocolat noir sur une grille et y étaler de la ganache. Déposer le biscuit au chocolat au lait et recommencer.

  Récouvrir le tout de ganache avant de couvrir de pâte à sucre pour le décor.

Pour le décor, je me suis inspirée du très beau gâteau réalisé par Macaronette et cie. J'ai acheté ma pâte à sucre et les perles nacrées au nouveau magasin Cook-Shop de Portet sur Garonne.

J'ai réalisé Olaf en pâte à sucre avec le tuto du site Pucky cakes. Elsa est une figurine en plastique acheté sur Ebay.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

j'avais repéré il y a déjà un moment cette recette de Chef Nini, les saveurs sont au rendez-vous. Je pense que je mettrai un peu moins de gélatine la prochaine fois car les crèmes étaient très prises.

Pour 6 verrines

Ingrédients pour la panna cotta à la vanille :

 - 25cl de crème fraiche liquide

 - 2 feuilles de gélatine

 - 20g de sucre vanillé (environ 3 sachets)

 - 20g de sucre en poudre

  Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

  Faire chauffer la crème avec les sucres. Ajouter la gélatine égouttée et bien mélanger. Verser dans les verrins et laisser reposer 3h au frigo.

Ingrédients pour la panna cotta au caramel :

 - 25cl de crème fraiche liquide

 - 2 feuilles de gélatine

 - 60g de sucre en poudre

  Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

  Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer pour obtenir un caramel. Dans un même temps, faire chauffer la crème dans une autre casserole.

  Verser la crème chaude sur le caramel en remuant bien pour obtenir une crème homogène. Hors du feu, ajouter la galétine essorée puis verser sur la panna cotta vanille.

  Réserver 6 h au frigo.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je suis fan de l'association chocolat noisette aussi je ne pouvais résister à essayer cette recette de Juste Histoire de goûter, réalisée avec le moule tablette.

Ingrédients :

 - 4 oeufs

 - 150g de sucre en poudre

 - 75g de poudre de noisettes

 - 125g de farine

 - un sachet de levure chimique

 - 50g de beurre fondu

 - 100g de chocolat dessert râpé

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

  Ajouter le beurre fondu puis la poudre denoisettes et mélanger.

  Râper le chocolat et l'ajouter au mélange précédent et bien mélanger.

  Verser dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque aluminium et cuire pendant 30 minutes.

  Laisser refroifir et démouler.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Et non, pas d'erreur dans le titre, il est bien question de chocolat blond. Elaboré par Valrhona, ce chocolat a un léger goût de caramel qui le rend délicieux dans une ganache montée avec un macaron. J'ai profité d'une vente privée pour m'en procurer et je ne regrette pas !

J'ai réalisé ces macarons ainsi que ceux des recettes qui suivront ce mois pour la fin d'année dernière à l'école, afin de les offrir aux deux maîtresses de Nina ainsi qu'aux ATSEM.

La recette des coques de macarons est toujours la même, vous pouvez la retrouver ici.

Pour la ganache montée, à préparer la veille, je me suis inspirée de la recette de base de Mercotte au chocolat blanc puisque la teneur en chocolat est proche du chocolat ivoire.

Ingrédients pour une trentaine de macarons :

 - 50g de chocolat blond Dulcey

 - 25g de crème fleurette + 75g de crème bien froide

 - 3g de miel

  Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver.

  Faire bouillir 25g de crème avec le miel puis verser en trois fois sur le chocolat fondu pour réaliser une émulsion. Terminer avec la crème froide et bien mélanger.

  Réserver une nuit au frigo avant de monter comme une chantilly.

Bon appétit !

Bonjour à tous

Cette recette de Juste histoire de goûter ravira les intolérants au protéines de lait de vache puisqu'elle est réalisée sans beurre et sans produit laitier. En revanche, il ne faut pas être allergique à la pomme et à l'amande lol

Ingrédients :

 - 3 oeufs

 - 130g de sucre en poudre

 - 3 pommes

 - 100g de compote de pommes (faite maison pour ma part)

 - 60g de farine

 - un demi sachet de levure chimique

 - 100g de poudre d'amandes

 - une cuiller à café d'extrait de vanille

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la poudre d'amandes, la compte, la vanille et mélanger. Terminer avec la farine et la levure et bien mélanger.

  Eplucher les pommes, les découper en quartiers et les râper à l'aide d'une mandoline à gros trous. Les ajouter au fur et à mesure à la pate pour éviter qu'elles ne s'oxydent.

  Verser la pâte dans le moule tablette préalablement déposé sur une plaque aluminium perforée.

  Cuire 30 minutes.

  Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je partage avec vous cette petite merveille de Delf en cuisine que j'aurai bien mangé en entier si je n'étais pas raisonnable ! Il s'agit en fait d'une variante du croque tablette version sucrée et bien sur, toujours dans le moule tablette de Demarle !

Ingrédients :

 - 8 tranches de brioche (industrielle pour moi, Harry's pour ne pas la citer)

 - 2belles pommes

 - 3 oeufs

 - 200ml de crème liquide

 - 2 cuillers à soupe de sucre

 - du beurre

 - une cuiller à café de vanille en poudre

 - du speculoos en poudre (à faire soi-même ou acheté tout prêt)

  Préchauffer le four à 180°C.

  Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir à la poele avec un peu de beurre et la vanille en poudre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

  Déposer dans le moule tablette préalablement disposé sur une plaque aluminium perforée quatre tranches de brioches côté à côté.

  Déposer les pommes par dessus puis la poudre de speculoos. Recouvrir avec 4 nouvelles tranches de brioche.

  Dans un cul de poule, mélanger la crème avec les oeufs et le sucre puis verser dans le moule tablette.

  Cuire 25 minutes : le gâteau doit être bien doré.

  A déguster chaud ou froid suivant les goûts !

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Pour continuer dans la lignée de la tarte citron vert basilic que j'ai déjà proposée sur le blog, je partage avec vous aujourd'hui cette recette de macarons à ce même parfum, inspirée d'une recette des Délices d'Hélène :

La recette pour les coques de macarons est ici.

Ingrédients pour la ganache pour une trentaine de macarons :

 - 50g de chocolat blanc ivoire

 - 25g de crème fleurette + 75g de crème bien froide

 - 3g de miel

 - le jus et les zestes de trois citrons verts

 - quelques feuilles de basilic

  Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver.

  Faire bouillir 25g de crème avec le miel puis verser en trois fois sur le chocolat fondu pour réaliser une émulsion. Ajouter le jus des citrons, les zetes et les feuilles de basilic finement ciselées. Terminer avec la crème froide et bien mélanger.

  Réserver une nuit au frigo avant de monter comme une chantilly.

Bon appétit !

Bonjours à tous !

Aujourd'hui je vous propose une recette Demarle qui fait son effet par son jeu de textures entres les mousses au chocolat, le croquant de la coque et le croustillant du praliné à la base. Cette recette est extraite du chevalet "Carrément bons" consacré au fameux moule tablette.

Ingrédients pour la coque au chocolat noir :

 - 300g de chocolat noir

  Faire fondre le chocolat au bain marie puis le verser dans le moule tablette et l'étaler sur toute la surface du moule à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

  Réserver au frigo pendant 30 minutes pour que le chocolat fige.

Ingrédients pour la mousse au chocolat noir :

 - 160g de chocolat noir

 - 200g de crème fraiche liquide

 - une feuille de gélatine

 - 40g de lait tiède

  Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

  Placer la crème liquide une quinzaine de minutes au congélateur puis la monter en chantilly.

  Faire fondre le chocolat noir et ajouter le lait tiède et la feuille de gélatine essorée. Bien mélanger. Incorporer la crème chantilly en soulevant bien et verser la mousse dans le moule tablette garni de la coque en chocolat. Lisser avec la spatule.

  Réserver 30 minutes au frais.

Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc :

 - une feuille de gélatine

 - 210g de crème fraiche liquide

 - 60g de chocolat blanc

  Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

  Faire bouillir 60g de crème liquide puis la verser sur le chocolat blanc en remuant vivement pour le faire fondre. Essorer la gélatine et l'ajouter en mélangeant bien pour la dissoudre.

  Placer le reste de crème liquide au congélateur une quinzaine de minutes puis la monter en chantilly. L'incorporer délicatement à la ganache au chocolat blanc puis verser dans le moule tablette sur la mousse au chocolat noir.

  Réserver 30 minutes au frais.

Ingrédients pour le croustillant praliné :

 - 130g de crêpes dentelle

 - 100g de chocolat au lait

 - 80g de chocolat blanc

 - 160g de praliné maison

  Faire fondre les chocolats au bain marie puis ajouter le praliné. Incorporer les crêpes dentelles broyées en petits morceaux et mélanger.

  Verser sur le dessus du gâteau et laisser prendre au frigo au moins 2 heures.

  Démouler sur une assiette avant de servir frais.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Quand on fait du praliné maison, on peut le conserver au frigo mais après, il faut l'utiliser. Dans des macarons, c'est un délice, avec une jolie ganache montée au chocolat blanc mais cela doit aussi être très bon  avec du chocolat noir.

La recette des coques à macarons est ici.

Ingrédients pour la ganache, à préparer la veille, pour une trentaine de macarons :

 - 50g de chocolat blanc à 35% (j'ai utilisé du chocolat Valrhona et du Michel Cluizel)

 - 25g de crème fleurette + 75g de crème bien froide

 - 3g de miel neutre

 - 50g de praliné maison

  Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver.

  Faire bouillir les 25g de crème fleurette avec le miel et la verser en trois fois sur le chocolat fondu, en mélangeant bien pour créer une émulsion. Ajouter le praliné et terminer par la crème froide. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

J'ai été sceptique tout au long de la réalisation de cette recette du Cahier gourmand de Sophie mais même si le résultat n'est pas très "joli" chez moi, le goût est là et nous a plu !

Ingrédients pour 6 personnes :

 - un rouleau de pâte à pasta

 - deux oignons finement émincés

 - 500g de champignons de Paris émincés

 - 4 cuiller à soupe de crème épaisse

 - 4 cuiller à soupe de vin blanc

 - une cuiller à café de thym

 - deux poivrons rouges

 - de la mozzarella

  Couper les poivrons en lamelles et les faire cuire 10 minutes à 80°C sur une plaque au four. Réserver.

  Faire revenir les oignons avec un peu d'huile puis ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Ajouter la crème, le vin et le thym et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

  Précuire les feuilles de lasagnes.

  Déposer une feuille de lasagne au fond d'un moule à gratin beurré. Recouvrir avec la moitié des poivrons et la moitié de la garniture au champignon. Recommencer.

  Terminer avec une feuille de lasagne et la mozzarella.

  Passer 10 minutes au gril et servir.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Les gateaux au chocolat restent une valeur sure, celui-ci est adopté dans le moule tablette d'après une recette de Juste Histoire de Goûter.

Ingrédients :

 - 200g de chocolat noir à 70%

 - 200g de beurre

 - 5 oeufs

 - une cuiller à soupe de farine

 - 250g de sucre

 - quelques brisures de noisettes

  Préchauffer le four à 190°C.

  Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

  Ajouter ensuite le sucre et bien mélanger.

  Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout.

  Terminer avec la farine et els brisures de noisettes.

  Verser dans le moule tablette préalablement déposé sur une grille perforée en aluminium et cuire 25 minutes.

  Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je continue à explorer quelques recettes réalisée avec la friteuse sans huile de Seb et cette tortilla était délicieuse, même si elle n'est pas réalisée de A à Z avec la friteuse. Elle provient du site Seb.

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 4 oeufs

 - 3 belles pommes de terre

 - un peu de piment

 - 120g de jambon Serrano

 - une cuiller d'huile d'olive

  Râper les pommes de terre préalablement épluchées, les rincer à l'eau froide puis les verser dans la fiteuse avec l'huile. Cuire 25 minutes avec le piment.

  Découper le jambon en lamelles et l'ajouter aux pommes de terre et cuire 5 minutes.

  Fouetter les oeufs dans un cul de poule et y ajouter le mélange à base de pommes de terre.

  Verser dans une pele bien chaude et cuire 5 minutes de chaque côté.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Mon chéri étant fan de poire, cette recette de Juste Histoire de goûter fut la bienvenue pour la dernière fête des pères :

Ingrédients :

 - 2 oeufs

 - un yaourt (garder le pot en guise de mesure)

 - 3/4 de pot de sucre en poudre

 - 2 pots de farine

 - 4 pots de lait

 - 2 poires

 - un sachet de sucre vanillé

 - des graines de vanille

  Préchauffer le four à 180°C.

  Fouetter les oeufs avec le yaourt puis ajouter les sucres et la vanille et bien fouetter.

  Incorporer la farine, bien mélanger. Terminer en délayant avec le lait.

  Eplucher les poires et els couper en dés. Les déposer au fond du moule tablette préalablement posé sur une plaque aluminium perforée.

  Verser la préparation précédente dessus et cuire 45 minutes.

  Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Mon chéri raffole de ce gâteau basque, alors j'ai profité d'une vente privée pour commander quelques pots de confiture et je me suis essayée à cette recette des Délices d'Hélène (j'avais déjà réalisé un tel gâteau avant d'être blogueuse mais impossible de savoir de quelle recette - peut-être celle de Cyril Lignac à l'époque).

J'ai eu quelques difficultés à travailler la pâte mais le gâteau est tout de même très bon.

Ingrédients :

 - un oeuf entier + 3 jaunes d'oeufs

 - 200g de beurre mou

 - 200g de sucre en poudre dont deux sachets de sucre vanillé

 - 300g de farine

 - 350g de confiture de cerise noire

 - un demi sachet de levure chimique

  Mélanger à la main la farine avec le beurre coupé en petits dés, le sucre, la levure, un oeuf entier et deux jaunes d'oeufs jusqu'à former une boule de pâte. Laisser reposer 30 minutes au frigo.

  Préchauffer le four à 180°C.

  Diviser la pâte en deux pâtons dans les proportions 1/3 - 2/3. Etaler le plus gros pâtons et chemiser un moule à manqué en silicone de diamètre 24cm en faisant bien remonter la pâte sur les parois.

  Garnir de confiture de cerises. Etaler le deuxième pâton et recouvrir, en soudant bien les deux pâtes.

   Dessiner à l'aide d'une fourchette des croissillons et badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf coupé avec un peu d'eau.

  Cuire 30 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose un gâteau tout léger à la pralinoise, trouvé chez Juste Histoire de Goûter.

Ingrédients :

 - 250g de chocolat Pralinoise

 - 100g de noisettes en poudre

 - 125g de beurre

 - 4 oeufs

 - 150g de sucre

 - 3 cuillers à soupe de farine

 - 1/2 sachet de levure chimique

  Préchauffer le four à 200°C.

  Faire fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporer le beurre coupé en dés et bien mélanger. Ajouter ensuite le sucre et mélanger.

  Ajouter la poudre de noisettes puis les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant bien à chaque ajout.

  Ajouter la farine et la levure et fouetter pendant 5 minutes.

  Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

  Verser dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque en aluminium perforée. Cuire 30 minutes.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Je bouscule un peu ma programmation d'articles, fêtes de fin d'année oblige, pour partager avec vous cette réalisation toute fraiche de la semaine dernière.

Cette bûche m'a de suite tentée lorsque je l'ai vue passer sur les groupes dédiés aux produits Demarle sur les réseaux sociaux. Je ne suis pas encore équipée du moule à bûche (budget un peu ric-rac cette année), ainsi je l'ai tentée avec un moule thermoformé de Cook-shop.

La photo n'est pas terrible, je l'ai prise rapidement avec mon téléphone en salle des profs avant que mes collègues ne la dévore :

J'ai pris la recette chez Autour de ma table.

La mousse est très légère et pas écoeurante du tout.

Ingrédients pour la génoise :

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 1/2 cuiller à café de levure chimique (je pense m'en passer la prochaine fois)

  Préchauffer le four à 210°C.

  Battre les oeufs au fouet avec le sucre pendant 5 minutes. Le mélange va prendre du volume.

  Ajouter la farine et la levure et mélanger doucement (on peut le faire au fouet), juste pour les incorporer.

  Verser le mélange sur le Flexipan plat (Demarle) et cuire 7 à 8 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie du four et laisser refroidir.

Ingrédients pour la crème aux Ferrero :

 - 350g de crème fraiche à 30% de matière grasse minimum

 - 150g de mascarpone

 - 50g de sucre glace

 - 15 rochers Ferrero

  Mixer les Ferrero Rocher pour obtenir une pâte.

  Monter la crème avec le mascarpone et le sucre glace en chantilly bien serrée (penser à utiliser les ingrédients bien frais). Quand elle commence à prendre, ajouter la purée de Ferrero petit à petit et fouetter doucement.

Montage :

  Détailler la génoise en trois morceaux : un qui ira au fond du moule à buche, un pour faire un insert et un pour faire la base de la buche.

  Tempérer 100 à 150g de chocolat noir. Verser puis étaler sur une feuille de papier guitare aux dimensions du moule. Glisser rapidement au fond du moule à buche puis recouvrir de la génoise.

  Dresser la chantilly aux Ferrero puis ajouter l'insert de génoise. Ajouter à nouveau de la chantilly et recouvrir avec la génoise découée pour la base.

  Recouvrir d'une semelle à buche et déposer sur l'ensemble un poids lourd pour la prise au frigo.

  Démouler avant de servir.

Bon appétit !