Bonjour à tous !
Cette recette de Chef Nini en a bluffé plus d'un parmi mes collègues. Je l'ai un peu adaptée en ajoutant des morceaux de pommes, une association que j'aime beaucoup avec la farine de châtaigne. Cette dernière a parfois tendance à empêcher les gâteaux de bien monter mais ce n'est pas du tout le cas ici.
Ingrédients :
- 150g de farine de châtaigne
- 125g de sucre en poudre
- 10cl de lait
- 10cl d’huile
- 4 œufs
- Un sachet de levure chimique
- Deux pommes
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine de châtaigne avec le sucre et la levure.
Ajouter l’huile, le lait et les jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Eplucher les pommes et les découper en lamelles avant de les ajouter à la pate en mélangeant très délicatement.
Verser le mélange dans le moule tablette préalablement déposé sur une plaque aluminium perforée et cuire 30 minutes.
Bon appétit !