Bonjour à tous !
Voilà bien longtemps que je n'avais pas publié de recette "salée" mais celle-ci, trouvée sur la Cuisine de A à Mél m'a de suite attirée, car je suis fan de noix de cajou.
Ingrédients pour deux personnes :
- deux blancs de poulets
- 10g d'huile d'olive
- 50g d'ail
- 150g d'oignons
- 2 cuillers à soupe de sauce soja
- 200ml de lait de coco
- 75g de noix de cajou
- une cuiller à soupe de curry
- une cuiller à soupe de curcuma
- une cuiller à café de gingembre
Découper les blancs de poulet en cubes.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse. Quand ils commencent à colorer, ajouter le poulet et le faire dorer. Verser les épices et saisir pendant deux minutes. Ajouter la sauce soja puis le lat de coco et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Servir avec du riz.
Bon appétit !