Bonjour à tous !
Je pense avoir déjà partagé avec vous mon amour pour les tartes normandes, sans pour autant encore avoir réussi à réaliser celle qui me satisfait réellement en terme de goût.
J'ai réalisé cette recette de Marmiton une paire de fois et le résultat est très bon.
Ingrédients pour les pommes caramélisées :
- 4 pommes type Golden
- 125g de sucre
- 50g de beurre
Eplucher les pommes et les couper en gros quartiers. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre et ajouter le sucre. Laisser caraméliser en ne laissant pas les pommes s’écraser.
Ingrédients pour la tarte :
- Une pâte feuilletée
- 3 œufs
- 5 cuillers à soupe de crème fraiche
- 30g de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- Quelques amandes effilées grillées
Préchauffer le four à 180°C.
Froncer un cercle à tarte préalablement déposé sur une Silpat avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et y déposer les pommes.
Cuire au four 20 minutes.
Mélanger au fouet les œufs et la crème fraiche puis ajouter le sucre et le sucre vanillé. Verser le mélange sur la tarte aux pommes puis parsemer d’amandes effilées. Cuire 15 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Bon appétit !